The Cellar of Père Joseph
Just like Père Joseph’s cuisine, our cellar aims to be a flagship for our beautiful French vineyards and the men and women who passionately cultivate the vines.
The menu gets straight to the point while offering a true overview of our regions. From Champagne with the artisanal house Frerejean Frères, the official champagne of the Michelin Guide; to Languedoc, with Château des Estanilles and its superb schist soils cultivated organically; passing through the Rhône with Marcel Richaud, a visionary winemaker who produces with the utmost respect for the environment; and even to Bordeaux, with Château Haut-Bailly, one of the most iconic estates of Pessac-Léognan; there is something for every taste and, above all, for every occasion!
Menu updated on 16/07/2024. Subject to the latest changes, please refer to the menu available directly at the restaurant.
Champagnes
White Wines
Red wines
Red wines
Champagnes
| Bottle | |
| Lallier Brut Cuvée Réflexion R.020 | 90 € |
| Besserat de Bellefon | |
| Rosé Brut | 121 € |
| Blanc de Blancs Grand Cru | 139 € |
| Triple B (organic) | 139 € |
| Ruinart Blanc de Blancs | 239 € |
| Deutz Blanc de Blanc | 259 € |
| La Perle de L’Eglantine Brut (Crémant de Bourgogne) |
34 € |
| Prosecco DeAngéli Extra dry | 41 € |
Rosé Wines
| Glass | Bottle | |
| Cuvée Watusi IGP Sable de Camargue 2023 | 9 € | 35 € |
| Coteaux d’Aix en Provence AOC: Cuvée TPMG 2022 | 8 € | |
| Cadet de la Béduge IGP Méditerranée La Béduge 2022 | 31 € | |
| Cuvée Méditerranée IGP Peyrassol 2023 | 29 € | |
| Corse AOP Porto Vecchio Cuvée Monica 2023 | 38 € | |
| Cuvée Les Commandeurs AOC Peyrassol Côte de Provence 2023 | 45 € | |
| Bandol AOC Domaine La chrétienne 2022 | 41 € | |
| Cuvée Argali IGP Château Puech Haut 2023 | 45 € |
White Wines
| Glass | Bottle | |
| Loire | ||
| Côteaux du Giennois AOP Fernand & Sons 2022. | 36 € | |
| Cheverny AOC Domaine Veilloux 2022. | 39 € | |
| Sancerre Blanc AOC La Poussie 2022. | 65 € | |
| Pouilly Fumé AOC De Ladoucette 2022. | 69 € | |
| Burgundy | ||
| Beaujolais Blanc AOC Domaine de L’Eglantine 2021. | 39€ | |
| Chardonnay VDF : Les Peyrarols Boyer de Bar 2022. | 61 € | |
| Bouzeron AOC Les Fias Domaine de la Monette 2022. | 48 € | |
| Mercurey 1er Cru Monopole Griffières Domaine de la Monette 2022. | 149 € | |
| Languedoc-Roussillon | ||
| Cinsault de l’île Saint-Martin 2021 : VDF Le Cartel | 9 € | 48 € |
| Château Puech Haut AOP Cuvée Prestige 2022. | 49 € | |
| Mas Bruguière VDF Les Muriers 2023. | 62 € | |
| Provence | ||
| Côtes de Provence Domaine du Paternel 2022. | 26 € | |
| Côtes de Provence Domaine du Paternel : Rosé 2022. | 55 € | |
| Côtes de Provence AOC Domaine du Paternel 2021. | 58 € |
Red wines
| Glass | Bottle | |
| Loire | ||
| Côteaux du Giennois AOP Fernand & Sons 2022. | 36 € | |
| Cheverny AOC Domaine Veilloux 2022. | 39 € | |
| Sancerre Blanc AOC La Poussie 2022. | 65 € | |
| Pouilly Fumé AOC De Ladoucette 2022. | 69 € | |
| Bourgogne | ||
| Beaujolais Blanc AOC Domaine de L’Eglantine 2021. | 39€ | |
| Chardonnay VDF : Les Peyrarols Boyer de Bar 2022. | 61 € | |
| Bouzeron AOC Les Fias Domaine de la Monette 2022. | 48 € | |
| Mercurey 1er Cru Monopole Griffières Domaine de la Monette 2022. | 149 € | |
| Languedoc-Roussillon | ||
| Cinsault de l’île Saint-Martin 2021 : VDF Le Cartel | 9 € | 48 € |
| Château Puech Haut AOP Cuvée Prestige 2022. | 49 € | |
| Mas Bruguière VDF Les Muriers 2023. | 62 € | |
| Côtes de Gascogne | ||
| Côtes de Gascogne IGP Domaine Tariquet Premières Grives 2022 | 39 € | |
| Vallée du Rhône | ||
| Viognier IGP Collines Rhodaniennes Domaine Pierre Finon 2022. | 45 € | |
| Côtes du Rhône AOC Le Cailloux Blanc. Clos du Cailloux 2022. | 49 € | |
| Saint Péray AOC Cuvée élégance 2021. | 53 € | |
| Croze Hermitage AOC Cuvée Elixir Domaine Betton 2022. | 59 € | |
| Côtes du Rhône AOC Cuvée Cassagne Château la Nerthe 2022. | 53 € | |
| Saint Joseph AOC Cuvée Quator Domaine Pierre Finon | 69 € | |
| Condrieu AOC Pierre Gaillard 2022. | 134 € | |
| Alsace | ||
| Gewurztraminer AOP Terres d’Etoiles Domaine Christophe Mittnacht 2022 | 49 € | |
| Bordeaux | ||
| Cuvée TPMG 2022 | 8 € | |
| Sauternes AOP Château Briatte 2019 | 62 € | |
| Pessac-Léognan AOC Domaine Chevalier « L’Esprit de Chevalier » 2018 | 84 € | |
| Languedoc-Roussillon | ||
| Les Peyrarols Boyer de Bar 2022. | 13 € |
| Glass | Bottle | |
| Loire | ||
| Touraine Chenonceau AOC L’Esprit des Dames 2022. | 38 € | |
| Cheverny AOC Domaine Veilloux 2020 | 39 € | |
| Saumur Champigny AOP Thierry Germain 2022. | 49 € | |
| Fosse Sèche Eolithe VDF Château de Fosse Sèche 2021. | 69 € | |
| Bourgogne & Beaujolais | ||
| Moulin à Vent AOC Belle Coudrière Domaine Metrat 2022 | 45 € | |
| Bourgogne AOC En Cortechat Domaine de La Monette 2022. | 48 € | |
| Fleurie AOC La Roilette Domaine Metrat 2022. | 49 € | |
| Mercurey AOC Le Saut Muchiau Domaine de la Monette 2021. | 85 € | |
| Bourgogne Hautes Cotes de Nuits AOC Maxime Cheurlin Noéllat 2022. | 129 € | |
| Echezeaux AOC Grand Cru Maison Chanzy 2016 | 289 € | |
| Vallée du Rhône | ||
| Croze Hermitage AOC Espiègle Domaine Betton 2022. | 59 € | |
| Saint Joseph AOC Cuvée Les Jouvencelles 2023. | 69 € | |
| Châteauneuf du Pape AOC Château La Nerthe 2019. | 98 € | |
| Cornas AOC Domaine Leminicier 2021. | 109 € | |
| Les Vins du Sud | ||
| Radical Cassoulet 2022 VDF : Vignoble Arbeau 2022 | 9 € | |
| Les Rives de L’Estang Dom Boyer de Bar 2023 | 13 € | |
| Traversée Coteaux d’Aix en Provence. Domaine de la Brillane 2016. | 35 € | |
| Le Braque VDF Domaine Coudoulet – Ournac Frères 2021. | 42 € | |
| Pas Pareil VDF Domaine Grand Guilhem (Fitou) 2018. | 43 € | |
| Le Loup du Pic AOP Pic Saint Loup Château Puech Haut 2020 | 45 € | |
| Alicante Henri Bouschet VDF Le Cartel 2021. | 45 € | |
| Château Puech Haut AOP Cuvée Prestige 2021. | 49 € | |
| Le Petit Clos Maïa IGP Hérault. Clos Maïa 2022. | 51 € | |
| Corse AOC Cuvée Monica Domaine Granajolo 2021 | 55 € | |
| Bandol AOC Cuvée La Lecque Domaine La Chrétienne 2022. | 59 € | |
| L’Arbouse AOP Pic Saint Loup Mas Bruguière 2022. | 63 € | |
| Pinot Noir IGP Domaine Coudoulet-Ournac Frères 2021. | 69 € | |
| Le Bordelais | ||
| AOC Cuvée TPMG 2022. | 8€ | |
| Quarry de Sours VDF Château de Sours 2020. | 43 € | |
| Côtes de Bourg AOC Pourpre Château de Barbe 2020. | 49 € | |
| Lalande de Pomerol AOC Cuvée 8a Dom Canon Chaigneau 2019 | 14 € | 59 € |
| Saint Estèphe AOC Château Lilian Ladouys 2017 | 69 € | |
| Moulis AOC Château Maucaillou 2017 | 78 € | |
| Saint Emilion Grand Cru Classé AOC Château Mondot by Troplong 2016 | 86 € | |
| Saint Julien AOC Duluc Château Branaire-Ducru 2016 | 107 € | |
| Margaux AOC Château Giscours La Sirène de Giscours 2016 | 109 € | |
| Pomerol AOC Château Lagrange 2008 | 159 € | |
| Pessac-Léognan AOC Château Haut Bailly Grand Cru Classé 2007 | 289 € |
| Glass | Bottle | |
| Loire | ||
| Touraine Chenonceau AOC L’Esprit des Dames 2022. | 38 € | |
| Cheverny AOC Domaine Veilloux 2020 | 39 € | |
| Saumur Champigny AOP Thierry Germain 2022. | 49 € | |
| Fosse Sèche Eolithe VDF Château de Fosse Sèche 2021. | 69 € | |
| Bourgogne & Beaujolais | ||
| Moulin à Vent AOC Belle Coudrière Domaine Metrat 2022 | 45 € | |
| Bourgogne AOC En Cortechat Domaine de La Monette 2022. | 48 € | |
| Fleurie AOC La Roilette Domaine Metrat 2022. | 49 € | |
| Mercurey AOC Le Saut Muchiau Domaine de la Monette 2021. | 85 € | |
| Bourgogne Hautes Cotes de Nuits AOC Maxime Cheurlin Noéllat 2022. | 129 € | |
| Echezeaux AOC Grand Cru Maison Chanzy 2016 | 289 € | |
| Vallée du Rhône | ||
| Croze Hermitage AOC Espiègle Domaine Betton 2022. | 59 € | |
| Saint Joseph AOC Cuvée Les Jouvencelles 2023. | 69 € | |
| Châteauneuf du Pape AOC Château La Nerthe 2019. | 98 € | |
| Cornas AOC Domaine Leminicier 2021. | 109 € | |
| Glass | Bottle | |
| Les Vins du Sud | ||
| Radical Cassoulet 2022 VDF : Vignoble Arbeau 2022 | 9 € | |
| Les Rives de L’Estang Dom Boyer de Bar 2023 | 13 € | |
| Traversée Coteaux d’Aix en Provence. Domaine de la Brillane 2016. | 35 € | |
| Le Braque VDF Domaine Coudoulet – Ournac Frères 2021. | 42 € | |
| Pas Pareil VDF Domaine Grand Guilhem (Fitou) 2018. | 43 € | |
| Le Loup du Pic AOP Pic Saint Loup Château Puech Haut 2020 | 45 € | |
| Alicante Henri Bouschet VDF Le Cartel 2021. | 45 € | |
| Château Puech Haut AOP Cuvée Prestige 2021. | 49 € | |
| Le Petit Clos Maïa IGP Hérault. Clos Maïa 2022. | 51 € | |
| Corse AOC Cuvée Monica Domaine Granajolo 2021 | 55 € | |
| Bandol AOC Cuvée La Lecque Domaine La Chrétienne 2022. | 59 € | |
| L’Arbouse AOP Pic Saint Loup Mas Bruguière 2022. | 63 € | |
| Pinot Noir IGP Domaine Coudoulet-Ournac Frères 2021. | 69 € | |
| Le Bordelais | ||
| AOC Cuvée TPMG 2022. | 8€ | |
| Quarry de Sours VDF Château de Sours 2020. | 43 € | |
| Côtes de Bourg AOC Pourpre Château de Barbe 2020. | 49 € | |
| Lalande de Pomerol AOC Cuvée 8a Dom Canon Chaigneau 2019 | 14 € | 59 € |
| Saint Estèphe AOC Château Lilian Ladouys 2017 | 69 € | |
| Moulis AOC Château Maucaillou 2017 | 78 € | |
| Saint Emilion Grand Cru Classé AOC Château Mondot by Troplong 2016 | 86 € | |
| Saint Julien AOC Duluc Château Branaire-Ducru 2016 | 107 € | |
| Margaux AOC Château Giscours La Sirène de Giscours 2016 | 109 € | |
| Pomerol AOC Château Lagrange 2008 | 159 € | |
| Pessac-Léognan AOC Château Haut Bailly Grand Cru Classé 2007 | 289 € | |
The Cellar of Père Joseph
Just like Père Joseph’s cuisine, our cellar aims to be a flagship for our beautiful French vineyards and the men and women who passionately cultivate the vines.
The menu gets straight to the point while offering a true overview of our regions. From Champagne with the artisanal house Frerejean Frères, the official champagne of the Michelin Guide; to Languedoc, with Château des Estanilles and its superb schist soils cultivated organically; passing through the Rhône with Marcel Richaud, a visionary winemaker who produces with the utmost respect for the environment; and even to Bordeaux, with Château Haut-Bailly, one of the most iconic estates of Pessac-Léognan; there is something for every taste and, above all, for every occasion!
Menu updated on 16/07/2024. Subject to the latest changes, please refer to the menu available directly at the restaurant.
