la Cave DU Père joseph

Tout comme la cuisine du Père Joseph, notre cave se veut être un porte-drapeau de nos beaux vignobles français et de ses hommes et femmes qui cultivent les vignes avec passion.

La carte va à l’essentiel tout en offrant un véritable tour d’horizon de nos régions. De la Champagne avec la maison artisanale Frerejean Frères, champagne officiel du guide Michelin ; Au Languedoc, avec le Château des Estanilles et ses superbes sols de schistes cultivés en agriculture biologique ; Tout en passant par le Rhône chez Marcel Richaud, vigneron visionnaire qui produit dans le plus grand respect de l’environnement ; Ou encore dans le Bordelais, avec le Château Haut-Bailly, l’un des domaines les plus emblématiques de Péssac-Léognan ; il y en a pour tous les goûts et surtout pour tous les moments !

Carte mise à jour le 01/12/2022. Sous réserve des dernières modifications, merci de vous référer à la carte disponible directement sur place au restaurant

Les champagnes

les vins blancs

les vins rouges

les vins rouges

Les champagnes

Verre Bouteille
Besserat de Bellefon
Brut Grande Tradition 13 € 64 €
Rosé Brut 18 € 86 €
Blanc de Blancs Grand Cru 22 € 115 €
Triple B (bio) 115 €
Ruinart Blanc de Blancs 149 €
Prosecco Riccadonna Extra Dry (Bio) 10 € 45 €
– Supplément crème : cassis, pêche, mûre, framboise +1 €

 

Les vins rosés

 

Verre Bouteille
Languedoc
Château des Estanilles
Vallongue 2021
AOC Faugères
8 € 34 €
Provence
Château Maïme Côtes de Provence
Héritage 2021
7 € 29 €
– En version Magnum 58 €
Château de Pibarnon
Bandol rosé 2020
12 € 52 €

 

les vins blancs

Verre Bouteille
Languedoc
Château des Estanilles
Vallongue 2021
AOC Faugères
8 € 34 €
Bourgogne
Gaec Oliveira Lecestre Chablis 2022 9 € 39 €
Domaine Chanzy Mercurey « Les Caraby » 2019 14 € 61 €
Vallée de la Loire
Dominique Roger Sancerre 2022 10 € 42 €
Bordeaux
Domaine Chevalier « L’esprit de chevalier » 2018
AOC Pessac-Léognan
79 €
Château Martinon Entre-Deux-Mers 2021 5,5 € 19,5 €

 

les vins rouges

Verre Bouteille
Languedoc
Château des Estanilles Vallongue 2021
AOC Faugères
8 € 34 €
Bourgogne
Gaec Oliveira Lecestre
Chablis 2020
9 € 39 €
Domaine Chanzy Mercurey
« Les Caraby » 2019
14 € 61 €
Vallée de la Loire
Dominique Roger
Sancerre 2020
10 € 42 €
Bordeaux
Domaine Chevalier
« L’esprit de chevalier » 2018
AOC Pessac-Léognan
79 €
Château Martinon Entre-Deux-Mers 2021 5,5 € 19,5 €

 

Verre Bouteille
Languedoc
Château des Estanilles
Cuvée Sous les Rocs 2016
AOC Faugères
10 € 42 €
Beaujolais
Domaine Bulliat Beaujolais Villages Bibine 2022
AOC Faugères
5,5 € 25 €
Vignobles Bulliat Côte de Py Morgon 2018 7 € 34 €
Vallée de la Loire
Domaine des Ruaults AOC Saumur 2021 5 € 23 €
Rhône
Marcel Richaud
Cairanne 2021
12 € 51 €
Le Sang des Cailloux
Vacqueyras Doucinello 2020
60 €
Yan Chave,
Crozes-Hermitage tradition 2020
62 €
Bernard Gripa
Saint-Joseph 2020 AOC
69 €

 

Verre Bouteille
Bordeaux
Château Cru Godard –
Francs Côtes de Bordeaux 2020
6 € 24 €
Lilian Ladouys Saint-Estèphe 2017 69 €
Château Maucaillou Moulis 2017 72 €
Château Giscours
La Sirène de Giscours 2016 Margaux
82 €
Château Troplong Mondot
Saint-Émilion
Grand Cru Classé 2016
89 €
Château Lagrange Pomerol 2008 110 €
Château Haut-Bailly Pessac-Léognan
Grand Cru Classé 2007
230€
Bourgogne
Domaine Chanzy
Côtes de Nuits-Village 2017
13 € 65 €
Mercurey 1er Cru
« Clos Voyens » 2018
78 €
Échezeaux Grand Cru 2016 289 €

 

Verre Bouteille
Languedoc
Château des Estanilles
Cuvée Sous les Rocs 2016
AOC Faugères
10 € 42 €
Beaujolais
Domaine Bulliat Beaujolais Villages Bibine 2022
AOC Faugères
5,5 € 25 €
Vignobles Bulliat Côte de Py Morgon 2018 7 € 34 €
Vallée de la Loire
Domaine des Ruaults AOC Saumur 2021 5 € 23 €
Rhône
Marcel Richaud
Cairanne 2021
12 € 51 €
Le Sang des Cailloux
Vacqueyras Doucinello 2020
60 €
Yan Chave,
Crozes-Hermitage tradition 2020
62 €
Bernard Gripa
Saint-Joseph 2020 AOC
69 €

 

Verre Bouteille
Bordeaux
Château Cru Godard –
Francs Côtes de Bordeaux 2020
6 € 24 €
Lilian Ladouys Saint-Estèphe 2017 69 €
Château Maucaillou Moulis 2017 72 €
Château Giscours
La Sirène de Giscours 2016 Margaux
82 €
Château Troplong Mondot
Saint-Émilion
Grand Cru Classé 2016
89 €
Château Lagrange Pomerol 2008 110 €
Château Haut-Bailly Pessac-Léognan
Grand Cru Classé 2007
230€
Bourgogne
Domaine Chanzy
Côtes de Nuits-Village 2017
13 € 65 €
Mercurey 1er Cru
« Clos Voyens » 2018
78 €
Échezeaux Grand Cru 2016 289 €

 

la Cave DU Père joseph

Tout comme la cuisine du Père Joseph, notre cave se veut être un porte-drapeau de nos beaux vignobles français et de ses hommes et femmes qui cultivent les vignes avec passion.

La carte va à l’essentiel tout en offrant un véritable tour d’horizon de nos régions. De la Champagne avec la maison artisanale Frerejean Frères, champagne officiel du guide Michelin ; Au Languedoc, avec le Château des Estanilles et ses superbes sols de schistes cultivés en agriculture biologique ; Tout en passant par le Rhône chez Marcel Richaud, vigneron visionnaire qui produit dans le plus grand respect de l’environnement ; Ou encore dans le Bordelais, avec le Château Haut-Bailly, l’un des domaines les plus emblématiques de Péssac-Léognan ; il y en a pour tous les goûts et surtout pour tous les moments !

Carte mise à jour le 01/12/2022. Sous réserve des dernières modifications, merci de vous référer à la carte disponible directement sur place au restaurant