la Cave DU Père joseph

Tout comme la cuisine du Père Joseph, notre cave se veut être un porte-drapeau de nos beaux vignobles français et de ses hommes et femmes qui cultivent les vignes avec passion.

La carte va à l’essentiel tout en offrant un véritable tour d’horizon de nos régions. De la Champagne avec la maison artisanale Frerejean Frères, champagne officiel du guide Michelin ; Au Languedoc, avec le Château des Estanilles et ses superbes sols de schistes cultivés en agriculture biologique ; Tout en passant par le Rhône chez Marcel Richaud, vigneron visionnaire qui produit dans le plus grand respect de l’environnement ; Ou encore dans le Bordelais, avec le Château Haut-Bailly, l’un des domaines les plus emblématiques de Péssac-Léognan ; il y en a pour tous les goûts et surtout pour tous les moments !

Carte mise à jour le 08/05/2023. Sous réserve des dernières modifications, merci de vous référer à la carte disponible directement sur place au restaurant

LES BOISSONS FRAÎCHES

LES BOISSONS CHAUDES

les apéritifs

les cocktails

LES BOISSONS FRAÎCHES

Eau 0 kilomètre
(filtrée et embouteillée sur place) :
– Plate, 37,5cl / 75cl 3,5 € / 5 €
– Pétillante, 37,5cl / 75cl 3,5 € / 5 €
– Supplément sirop Monin (grenadine,
menthe, citron, pêche, orgeat)
+ 1 €
Mes Boissons Maison, 25 cl 5,5 €
ou carafe à partager, 1 l
(Cola, Ginger Beer, Limonade, Soda Alpin, Soda sauvage, Tonic)
16 €
Jus et nectars, 25 cl
Bio Le Coq Toqué
Abricot du Roussillon, Ananas du Togo, Pomme-Vanille, Poire Williams, Tomate de Provence infusée au romarin frais
7,5€
Café frappé 5,5€
Supplément sirop Bacanha Bio
Sirop : vanille, caramel, noisette ou vanille
+1€
Les apprentis mixologues
ou l’art de créer son cocktail au choix :
eau ou limonade ou lait + 1 ou 2 sirops au choix
6€

 

LES BOISSONS CHAUDES

Caféterie Owl Brothers
Expresso, allongé, ristretto, décaféiné 4 €
Double expresso 6 €
Cappuccino, café Latte, Mocaccino 6,5 €
Chocolat chaud maison
À base de véritables pépites de chocolat
80% de cacao
6  €
Café viennois 6,5 €
Chocolat viennois 7 €
Thés et infusions Georges Cannon
Thés
Baïkal, Jasmin Chung Hao, Un instant à Tanger,
Un matin à Londres, À l’ombre des cerisiers en
fleurs, Pavillon blanc, Rooibos
6 €
Infusions
Verveine, Carnaval, Tilleul
6 €
Supplément lait végétal
(amande ou coco)
+ 2 €

 

Caféterie Owl Brothers
Expresso, allongé, ristretto, décaféiné 4 €
Double expresso 6 €
Cappuccino, café Latte, Mocaccino 6,5 €
Chocolat chaud maison
À base de véritables pépites de chocolat
80% de cacao
6 €
Café viennois 6,5 €
Chocolat viennois 7 €
Thés et infusions Georges Cannon
Thés
Baïkal, Jasmin Chung Hao, Un instant à Tanger,
Un matin à Londres, À l’ombre des cerisiers en
fleurs, Pavillon blanc, Rooibos
6 €
Infusions
Verveine, Carnaval, Tilleul
6 €
Supplément lait végétal
(amande ou coco)
+ 2 €

 

LES apéritifs

Anisé Vieux Pontarlier, les fils d’Émile Pernot, 3cl 6 €
Kir, Cardinal, 10 cl
Crème de fruits Merlet : cassis de Saintonge boisée,
mûre sauvage, pêche de vigne, framboise
8 €
Porto Kopke Fine Ruby, 6 cl 7 €
Vermouth Français Dolin blanc ou rouge, 6 cl 8  €

 

LES BIÈRES & BULLES

Sélection de bières pression du moment brassées à Rueil-Malmaison
– 25 cl 6€
– 50 cl 11€
Blonde La Lucienne (Brasserie Toussaint), 33 cl 7 €
La Triple Miel (Brasserie Toussaint), 33 cl 8€
La Blanche (Brasserie Toussaint), 33 cl 8€
L’IPA N°1 (Brasserie Toussaint), 33 cl 9€
Le Cidre Brut du Patron du Coq Toqué 9 €
Pétillant pomme-framboise, du Coq Toqué 7 €

 

Les cocktails

Nos signatures

Spritz, 15 cl

– Select
– Pampelle
– Le Sureau
– Le Citron
– L’Amande
– Le Melon

12 €
Pear Joseph, 15 cl 15 €
Robe rouge, 20 cl 15 €
Angélus, 20 cl 15 €
Éminence, 15 cl 15 €
Gin To’ Floris, 18 cl 15 €
Joséphine, 14cl 15 €
Negroni nero, 9 cl 15 €
Oiseau de nuit, 18 cl 15 €
Irish coffee, French coffee
ou Caribbean coffee, 16 cl
15 €
Les classiques
Amaretto Sour, Bloody Mary, Moscow Mule, Mojito, etc. 15 €
Les detox et sans alcool
Angélus vierge 10 €
Nolowgroni 10 €
Vir’Gin Basil Smash 10 €
Caresse Antillaise 10 €
Les apprentis mixologues
ou l’art de créer son cocktail au choix :
eau ou limonade ou lait + 1 ou 2 sirops au choix
6 €

 

Anisé Vieux Pontarlier, les fils d’Émile Pernot, 3cl 6 €
Kir, Cardinal, 10 cl
Crème de fruits Merlet : cassis de Saintonge boisée,
mûre sauvage, pêche de vigne, framboise
8 €
Porto Kopke Fine Ruby, 6 cl 7 €
Vermouth Français Dolin blanc ou rouge, 6 cl 8  €

 

LES BIÈRES & BULLES

Sélection de bières pression du moment brassées à Rueil-Malmaison
– 25 cl 6€
– 50 cl 11€
Blonde La Lucienne (Brasserie Toussaint), 33 cl 7 €
La Triple Miel (Brasserie Toussaint), 33 cl 8€
La Blanche (Brasserie Toussaint), 33 cl 8€
L’IPA N°1 (Brasserie Toussaint), 33 cl 9€
Le Cidre Brut du Patron du Coq Toqué 9 €
Pétillant pomme-framboise, du Coq Toqué 7 €

 

Nos signatures

Spritz, 15 cl

– Select
– Pampelle
– Le Sureau
– Le Citron
– L’Amande
– Le Melon

12 €
Pear Joseph, 15 cl 15 €
Robe rouge, 20 cl 15 €
Angélus, 20 cl 15 €
Éminence, 15 cl 15 €
Gin To’ Floris, 18 cl 15 €
Joséphine, 14cl 15 €
Negroni nero, 9 cl 15 €
Oiseau de nuit, 18 cl 15 €
Irish coffee, French coffee
ou Caribbean coffee, 16 cl
15 €
Les classiques
Amaretto Sour, Bloody Mary, Moscow Mule, Mojito, etc. 15 €
Les detox et sans alcool
Angélus vierge 10 €
Nolowgroni 10 €
Vir’Gin Basil Smash 10 €
Caresse Antillaise 10 €
Les apprentis mixologues
ou l’art de créer son cocktail au choix :
eau ou limonade ou lait + 1 ou 2 sirops au choix
6 €

 

LES ALCOOLS & SPIRITUEUX

LES ALCOOLS & SPIRITUEUX

LES ALCOOLS & SPIRITUEUX

LES ALCOOLS & SPIRITUEUX

LES ALCOOLS & SPIRITUEUX

Les Whiskies – 4 cl
Coperies Single Malt, 40°, France 12 €
Benjamin Kuentz Aveux Gourmands, 46°, France 18 €
Benjamin Kuentz Fin de Partie, 40°, France 18 €
Benjamin Kuentz (d’un) verre printanier, 46°, France 18 €
Benjamin Kuentz Végétale Musette, 45°, France 20 €
Alfred Giraud Voyage, 48°, France 24 €
Alfred Giraud Héritage, 45.9°, France 28 €
Redbreast 12 ans, 40°, Irlande 15 €
Sailor’s home Caravelle, 46°, Irlande 22 €
Arran 10 ans Single Malt, 46°, Écosse 14 €
Kilchoman Machir Bay, 46°, Écosse 18 €
Kilchoman Sanaig, 46°, Écosse 18 €
Woodford Reserve Bourbon, 45.2°, États-Unis 20 €
Woodford reserve Rye, 45.2°, États-Unis 20 €

 

Les Gins – 4 cl
Gin Nuage Merlet, 40° 10 €
Roméo’s X, 41° 15 €
Anaé, 43° 14 €
Pegasus, 43° 15 €
Comte de Grasse 44° 28 €
Isle of Harris, 45°, Écosse 14 €
Monkey 47, 47° 17 €
Les Téquilas et Mezcals – 4 cl
Tequila Calle 23 Blanco, 40° 12 €
Tequila Calle 23 Criollo, 49.3° 17 €
Mezcal la Escondida Blanco, 40° 14 €

LES ALCOOLS & SPIRITUEUX

Les Rhums & Cachaças – 4 cl
Cachaça Magnifica, Brésil, 45° 12 €
Neisson Bio, Martinique, 52.5° 12 €
Trois Rivières Vieux de l’Océan, Martinique, 54° 24 €
Hampden Great House 2022, Jamaïque, 55° 25 €
Savanna le Must, Île de la Réunion, 45° 22 €
Trois Rivières VSOP, Martinique, 40° 18 €
Phraya Gold, Thaïlande, 40° 17 €
Ezili XO, Caraïbes, 40° 20 €
Les Vodkas – 4 cl
Vodka Nuage Merlet, 40° 10 €
Le Philtre, 40° 14 €
Menaud, 40° 16 €
Domaine des Hautes Glaces Woska, 43° 20 €
Les Liqueurs – 4 cl
Amaretto Antiqua quaglia, 25° 10 €
Limoncello Antiqua quaglia, 28° 10 €
Grand Brulot Liqueur de café, 40° 10 €
Dolin Génépi 1821, 40° 10 €
Les Eaux-de-vie – 4 cl
Armagnac Château de Ravignan 2002, 41.3° 22 €
Armagnac Château de Ravignan 1998, 41.3° 27 €
Calvados Fine 2 ans Domaine de la Flaguerie, 40° 12 €
Calvados Hors d’Age Domaine de la Flaguerie, 40° 18 €
Cognac Delamain Pale & Dry XO, 42° 29 €
Cognac VS Merlet, 40° 18 €
Cognac Brother Blend Merlet, 40° 22 €
Vielle Prune Hagmeyer, 43° 15 €
Kirch Hagmeyer, 45° 15 €
Poire Williams de Balbronn Hagmeyer, 45° 15 €
Les Gins – 4 cl
Gin Nuage Merlet, 40° 10 €
Roméo’s X, 41° 15 €
Anaé, 43° 14 €
Pegasus, 43° 15 €
Comte de Grasse 44, 44° 28 €
Isle of Harris, 45° 14 €
Monkey 47, 47° 17 €
Les Téquilas et Mezcals – 4 cl
Tequila Calle 23 Blanco, 40° 12 €
Tequila Calle 23 Criollo, 49.3° 17 €
Mezcal la Escondida Blanco, 40° 14 €
Les Liqueurs – 4 cl
Amaretto Antiqua quaglia, 25° 10 €
Limoncello Antiqua quaglia, 28° 10 €
Grand Brulot Liqueur de café, 40° 10 €
Dolin Génépi 1821, 40° 10 €
Les Eaux-de-vie – 4 cl
Armagnac Château de Ravignan 2002, 41.3° 22 €
Armagnac Château de Ravignan 1998, 41.3° 27 €
Calvados Fine 2 ans Domaine de la Flaguerie, 40° 12 €
Calvados Hors d’Age Domaine de la Flaguerie, 40° 18 €
Cognac Delamain Pale & Dry XO, 42° 29 €
Cognac VS Merlet, 40° 18 €
Cognac Brother Blend Merlet, 40° 22 €
Vielle Prune Hagmeyer, 43° 15 €
Kirch Hagmeyer, 45° 15 €
Poire Williams de Balbronn Hagmeyer, 45° 15 €

la Cave DU Père joseph

Tout comme la cuisine du Père Joseph, notre cave se veut être un porte-drapeau de nos beaux vignobles français et de ses hommes et femmes qui cultivent les vignes avec passion.

La carte va à l’essentiel tout en offrant un véritable tour d’horizon de nos régions. De la Champagne avec la maison artisanale Frerejean Frères, champagne officiel du guide Michelin ; Au Languedoc, avec le Château des Estanilles et ses superbes sols de schistes cultivés en agriculture biologique ; Tout en passant par le Rhône chez Marcel Richaud, vigneron visionnaire qui produit dans le plus grand respect de l’environnement ; Ou encore dans le Bordelais, avec le Château Haut-Bailly, l’un des domaines les plus emblématiques de Péssac-Léognan ; il y en a pour tous les goûts et surtout pour tous les moments !

Carte mise à jour le 08/05/2023. Sous réserve des dernières modifications, merci de vous référer à la carte disponible directement sur place au restaurant