la Cave DU Père joseph
Tout comme la cuisine du Père Joseph, notre cave se veut être un porte-drapeau de nos beaux vignobles français et de ses hommes et femmes qui cultivent les vignes avec passion.
La carte va à l’essentiel tout en offrant un véritable tour d’horizon de nos régions. De la Champagne avec la maison artisanale Frerejean Frères, champagne officiel du guide Michelin ; Au Languedoc, avec le Château des Estanilles et ses superbes sols de schistes cultivés en agriculture biologique ; Tout en passant par le Rhône chez Marcel Richaud, vigneron visionnaire qui produit dans le plus grand respect de l’environnement ; Ou encore dans le Bordelais, avec le Château Haut-Bailly, l’un des domaines les plus emblématiques de Péssac-Léognan ; il y en a pour tous les goûts et surtout pour tous les moments !
Carte mise à jour le 07/03/2024. Sous réserve des dernières modifications, merci de vous référer à la carte disponible directement sur place au restaurant
LES BOISSONS FRAÎCHES
LES BOISSONS CHAUDES
les apéritifs
les cocktails
LES BOISSONS FRAÎCHES
| Eau 0 kilomètre (filtrée et embouteillée sur place) : |
|
| – Plate, 37,5cl / 75cl | 3,5 € / 5 € |
| – Pétillante, 37,5cl / 75cl | 3,5 € / 5 € |
| – Evian 1l | 8 € |
| – Badoit 1l | 8 € |
| – Supplément sirop (grenadine, menthe, citron, pêche, orgeat) |
+ 1 € |
| Sodas | 5,5 € |
| – Coca-cola, 33cl – Coca-cola Zéro, 33cl – Orangina, 25cl – Fuze Tea, 25cl – Ginger beer, 25cl – Ginger ale, 25cl – Schweppes Tonic, 25cl – Perrier, 33cl |
|
| Jus (ananas, pomme, cranberry, tomate), 25 cl | 5,5€ |
| Nectar (pèche, abricot, passion), 25cl | 5,5€ |
| Jus pressé (citron, orange, pamplemousse), 25cl | 8€ |
LES BOISSONS CHAUDES
| Caféterie Owl Brothers | |
| Expresso, allongé, ristretto, décaféiné | 3,5 € |
| Noisette | 3,7 € |
| Double expresso | 6 € |
| Cappuccino, café Latte, Mocaccino | 6,5 € |
| Café/chocolat Viennois | 8,5 € |
| Chocolat chaud à l’ancienne Valhrona | 8 € |
| Thé/café glacé 25cl | 7 € |
| Thés et infusions | |
| Thés Un matin à Londres, délicieux mélange de quatre thés noirs Thé vert à la Menthe, assemblage de thé vert Gunpowder et de menthe Thé Ceylan O.P., thé noir du Sri Lanka Sencha, thé vert du Japon de la province Kagoshima Jasmin Chung Hao, thé vert de Chine parfumé au Jasmin 4 Fruit rouge, thé noir aromatisé saveurs fruit rouge |
6 € |
| Infusions Camomille, infusion camomille au gouts doux et fruité Tilleul, infusion Tilleul aux notes fleuries et légèrement boisées Verveine, infusion verveine au parfum doux et citronné |
6 € |
| Caféterie | |
| Expresso, allongé, ristretto, décaféiné | 3,5 € |
| Noisette | 3,7 € |
| Double expresso | 6 € |
| Cappuccino, café Latte, Mocaccino | 6,5 € |
| Café/chocolat Viennois | 8,5 € |
| Chocolat chaud à l’ancienne Valhrona | 8 € |
| Thé/café glacé 25cl | 7 € |
| Thés et infusions | |
| Thés Un matin à Londres, délicieux mélange de quatre thés noirs Thé vert à la Menthe, assemblage de thé vert Gunpowder et de menthe Thé Ceylan O.P., thé noir du Sri Lanka Sencha, thé vert du Japon de la province Kagoshima Jasmin Chung Hao, thé vert de Chine parfumé au Jasmin 4 Fruit rouge, thé noir aromatisé saveurs fruit rouge |
6 € |
| Infusions Camomille, infusion camomille au gouts doux et fruité Tilleul, infusion Tilleul aux notes fleuries et légèrement boisées Verveine, infusion verveine au parfum doux et citronné |
6 € |
LES apéritifs
| Champagne Besserat de Bellefon Brut Grande Tradition, 12cl | 13 € |
| Prosecco Riccadonna Extra Dry Cuvée Signature, 12cl | 10 € |
| Ricard, 45%, 3cl | 6 € |
| Porto blanc ou rouge, 19%, 6cl | 7 € |
| Vermouth blanc ou rouge, 16%, 6cl | 8 € |
| Kir Vin blanc (pèche, mûre, cassis), 12cl | 8 € |
| Kir Royal (pèche, mûre, cassis), 12cl | 14 € |
LES BIÈRES & BULLES
| Bière pression Vedett blonde ou IPA | |
| – 25 cl | 6€ |
| – 50 cl | 11€ |
| Panaché | |
| – 25 cl | 5 € |
| – 50 cl | 8 € |
| Bière bouteille, 33cl | |
| – Duvel | 8€ |
| – Bière du moment |
Les cocktails
| Nos signatures : demander la carte du bar | 15 € |
|
Spritz, 15 cl – Pampelle |
12 € |
| Classiques : | 15 € |
| – Moscow mule, 12cl, Vodka, ginger beer, citron – Amaretto Sour, 11cl, Amaretto, citron, sucre de canne, blanc d’œuf – Bloody Mary, 17cl, Vodka, citron, jus de tomate – Margarita, 8cl, Tequila, Cointreau, citron – Negroni, 9cl, Campari, Martini rouge, Gin – Americano, 9cl, Campari, Martini rouge, eau pétillante – Cosmopolitan, 13cl, vodka, Cointreau, cranberry, citron |
15 € |
| Mocktails : | 15 € |
| – Angélus Vierge, 19cl, crème coco, jus d’ananas, sirop vanille – Virgin Basil Smash, 9cl, Ginger ale, jus de citron, sirop basilic – Caresse Antillaise, 19cl, jus d’ananas, sirop passion, vanille, ginger beer – Bubble-gum, 16cl, sirop bubble-gum, abricot, pèche – Peter Pan, 14cl, ananas, concombre, citron – Chaperon rouge, 12cl, pomme, cranberry, hibiscus |
15 € |
| Champagne Besserat de Bellefon Brut Grande Tradition, 12cl | 13 € |
| Prosecco Riccadonna Extra Dry Cuvée Signature, 12cl | 10 € |
| Ricard, 45%, 3cl | 6 € |
| Porto blanc ou rouge, 19%, 6cl | 7 € |
| Vermouth blanc ou rouge, 16%, 6cl | 8 € |
| Kir Vin blanc (pèche, mûre, cassis), 12cl | 8 € |
| Kir Royal (pèche, mûre, cassis), 12cl | 14 € |
LES BIÈRES & BULLES
| Bière pression Vedett blonde ou IPA | |
| – 25 cl | 6€ |
| – 50 cl | 11€ |
| Panaché | |
| – 25 cl | 5 € |
| – 50 cl | 8 € |
| Bière bouteille, 33cl | |
| – Duvel | 8€ |
| – Bière du moment | 8€ |
| Nos signatures : demander la carte du bar | 15 € |
|
Spritz, 15 cl – Pampelle |
12 € |
| Classiques : | 15 € |
| – Moscow mule, 12cl, Vodka, ginger beer, citron – Amaretto Sour, 11cl, Amaretto, citron, sucre de canne, blanc d’œuf – Bloody Mary, 17cl, Vodka, citron, jus de tomate – Margarita, 8cl, Tequila, Cointreau, citron – Negroni, 9cl, Campari, Martini rouge, Gin – Americano, 9cl, Campari, Martini rouge, eau pétillante – Cosmopolitan, 13cl, vodka, Cointreau, cranberry, citron |
15 € |
| Mocktails : | 15 € |
| – Angélus Vierge, 19cl, crème coco, jus d’ananas, sirop vanille – Virgin Basil Smash, 9cl, Ginger ale, jus de citron, sirop basilic – Caresse Antillaise, 19cl, jus d’ananas, sirop passion, vanille, ginger beer – Bubble-gum, 16cl, sirop bubble-gum, abricot, pèche – Peter Pan, 14cl, ananas, concombre, citron – Chaperon rouge, 12cl, pomme, cranberry, hibiscus |
15 € |
LES ALCOOLS & SPIRITUEUX
LES ALCOOLS & SPIRITUEUX
LES ALCOOLS & SPIRITUEUX
LES ALCOOLS & SPIRITUEUX
LES ALCOOLS & SPIRITUEUX
| Les Whiskys – 4 cl | |
| Whiskys français | |
| – Coperies Single Malt, 40% | 12 € |
| – Benjamin Kuentz Fin de Partie, 46% | 20 € |
| – Benjamin Kuentz (d’un) verre printanier, 46% | 20 € |
| -Brenne Single Malt, 40% | 22 € |
| – Brenne Ten Limited Edition, 48% | 25 € |
| – Alfred Giraud Voyage, 48% | 24 € |
| – Alfred Giraud Héritage, 45,9% | 28 € |
| Whiskeys américains | |
| – Buffalo Trace, 40% | 15 € |
| – Sazerac Rye 6 ans, 45% | 18 € |
| – Woodford Reserve Bourbon, 45,2% | 20 € |
| – Woodford Reserve Rye, 45,2% | 20 € |
| – Blanton’s Original Single Barrel, 46,5% | 20 € |
| Whiskeys irlandais | |
| – Redbreast 12 ans, 40% | 15 € |
| – Sailor’s home Caravelle, 46% | 18 € |
| Whiskys écossais | |
| – The Dalmore 12 ans Sherry Cask, 40% | 16 € |
| – Oban 14 ans, 43% | 18 € |
| Whiskys japonais | |
| – Nikka from the Barrel, 51.4% | 20 € |
| Les Rhums & Cachaças – 4 cl | |
| Rhums de la Martinique | |
| – Trois Rivières VSOP, 40% | 18 € |
| – Trois Rivière Vieux de l’Océan, 54% | 24 € |
| Rhums de la Jamaïque | |
| – Maison Ferrand 3 Stars, 41,2% | 22 € |
| – Hampden Great House 2022, Jamaïque, 55% | 25 € |
| Rhums des Caraïbes | |
| – Ezili Blanc, 40% | 19 € |
| – Ezili Gold, 40% | 19 € |
| – Ezili XO, 40% | 20 € |
| Rhum de Bélize | |
| – Fair XO 40% | 17 € |
| Rhum du Guatemala | |
| – Rhum Zacapa XO | 28 € |
| Rhums réunionnais | |
| – Isautier 10 ans, 40% | 20 € |
| – Savanna le Must, 45% | 22 € |
| Rhum de Thaïlande | |
| – Phraya Gold, 40% | 17 € |
| Cachaças | |
| – Cachaça Janeiro, Brésil, 40% | 11 € |
| – Cachaça Magnifica, Brésil, 45% | 12 € |
LES ALCOOLS & SPIRITUEUX
| Les Rhums & Cachaças – 4 cl | |
| Rhums de la Martinique | |
| – Trois Rivières VSOP, 40% | 18 € |
| – Trois Rivière Vieux de l’Océan, 54% | 24 € |
| Rhums de la Jamaïque | |
| – Maison Ferrand 3 Stars, 41,2% | 22 € |
| – Hampden Great House 2022, Jamaïque, 55% | 25 € |
| Rhums des Caraïbes | |
| – Ezili Blanc, 40% | 19 € |
| – Ezili Gold, 40% | 19 € |
| – Ezili XO, 40% | 20 € |
| Rhum de Bélize | |
| – Fair XO 40% | 17 € |
| Rhum du Guatemala | |
| – Rhum Zacapa XO | 28 € |
| Rhums réunionnais | |
| – Isautier 10 ans, 40% | 20 € |
| – Savanna le Must, 45% | 22 € |
| Rhum de Thaïlande | |
| – Phraya Gold, 40% | 17 € |
| Cachaças | |
| – Cachaça Janeiro, Brésil, 40% | 11 € |
| – Cachaça Magnifica, Brésil, 45% | 12 € |
| Les Gins – 4 cl | |
| – Gin Nuage Merlet, 40% | 10 € |
| – L’Acrobate, 44% | 12 € |
| – Anaé, 43% | 14 € |
| – Isle of Harris, 45% | 14 € |
| – Roméo’s X, 41% | 15 € |
| – Pegasus, 43% | 15 € |
| Vodkas – 4 cl | |
| – Vodka Nuage Merlet, 40% | 10 € |
| – Le Philtre, 40% | 14 € |
| – Menaud, 40% | 16 € |
| – Domaine des Hautes Glaces Woska, 43% | 20 € |
| Les Téquilas et Mezcals – 4 cl | |
| – Tequila Calle 23 Blanco, 40% | 12 € |
| – Tequila Calle 23 Criollo, 49.3% | 17 € |
| – Tequila Don Fulano Reposado, 40% | 18 € |
| – Mezcal la Escondida Blanco, 40% | 14 € |
| Supplément Soda 25 ou 33cl | +5 € |
| Les Liqueurs – 4 cl | |
| – Amaretto, 25% | 10 € |
| – Amaretto Bianco Adriatico, 16% | 10 € |
| – Limoncello, 28% | 10 € |
| – Grand Brulot Liqueur de Café, 40% | 10 € |
| – Dolin Génépi 1821, 40% | 10 € |
| – Isara verte, 40% | 10 € |
| – Fernet Branca, 39% | 10 € |
| Armagnacs – 5 cl | |
| – Armagnac Château de Ravignan 2002, 41.3% | 19 € |
| – Armagnac Château de Ravignan 1998, 41.3% | 22 € |
| Calvados – 5 cl |
|
| – Calvados Fine 2 ans Domaine de la Flaguerie, 40% | 12 € |
| – Calvados Hors d’Age Domaine de la Flaguerie, 40% | 18 € |
| Cognacs – 5 cl |
|
| – Cognac VS Merlet, 40% | 13 € |
| – Cognac Delamain Pale & Dry XO, 40% | 29 € |
| – Cognac Ferrand Sélection des Anges, 41.8% | 45 € |
| Les Eaux-de-vie – 5 cl |
|
| – Vielle Prune, 42% | 15 € |
| – Kirch, 45% | 15 € |
| – Poire Williams, 40% | 15 € |
| – Liqueur de Framboise, 40% | 15 € |
| – Menthe Pastille, 24% | 10 € |
| Les Gins – 4 cl | |
| – Gin Nuage Merlet, 40% | 10 € |
| – L’Acrobate, 44% | 12 € |
| – Anaé, 43% | 14 € |
| – Isle of Harris, 45% | 14 € |
| – Roméo’s X, 41% | 15 € |
| – Pegasus, 43% | 15 € |
| Vodkas – 4 cl | |
| – Vodka Nuage Merlet, 40% | 10 € |
| – Le Philtre, 40% | 14 € |
| – Menaud, 40% | 16 € |
| – Domaine des Hautes Glaces Woska, 43% | 20 € |
| Les Téquilas et Mezcals – 4 cl | |
| – Tequila Calle 23 Blanco, 40% | 12 € |
| – Tequila Calle 23 Criollo, 49.3% | 17 € |
| – Tequila Don Fulano Reposado, 40% | 18 € |
| – Mezcal la Escondida Blanco, 40% | 14 € |
| Supplément Soda 25 ou 33cl | +5 € |
| Les Liqueurs – 4 cl | |
| – Amaretto, 25% | 10 € |
| – Amaretto Bianco Adriatico, 16% | 10 € |
| – Limoncello, 28% | 10 € |
| – Grand Brulot Liqueur de Café, 40% | 10 € |
| – Dolin Génépi 1821, 40% | 10 € |
| – Isara verte, 40% | 10 € |
| – Fernet Branca, 39% | 10 € |
| Armagnacs – 5 cl | |
| – Armagnac Château de Ravignan 2002, 41.3% | 19 € |
| – Armagnac Château de Ravignan 1998, 41.3% | 22 € |
| Calvados – 5 cl |
|
| – Calvados Fine 2 ans Domaine de la Flaguerie, 40% | 12 € |
| – Calvados Hors d’Age Domaine de la Flaguerie, 40% | 18 € |
| Cognacs – 5 cl |
|
| – Cognac VS Merlet, 40% | 13 € |
| – Cognac Delamain Pale & Dry XO, 40% | 29 € |
| – Cognac Ferrand Sélection des Anges, 41.8% | 45 € |
| Les Eaux-de-vie – 5 cl |
|
| – Vielle Prune, 42% | 15 € |
| – Kirch, 45% | 15 € |
| – Poire Williams, 40% | 15 € |
| – Liqueur de Framboise, 40% | 15 € |
| – Menthe Pastille, 24% | 10 € |
la Cave DU Père joseph
Tout comme la cuisine du Père Joseph, notre cave se veut être un porte-drapeau de nos beaux vignobles français et de ses hommes et femmes qui cultivent les vignes avec passion.
La carte va à l’essentiel tout en offrant un véritable tour d’horizon de nos régions. De la Champagne avec la maison artisanale Frerejean Frères, champagne officiel du guide Michelin ; Au Languedoc, avec le Château des Estanilles et ses superbes sols de schistes cultivés en agriculture biologique ; Tout en passant par le Rhône chez Marcel Richaud, vigneron visionnaire qui produit dans le plus grand respect de l’environnement ; Ou encore dans le Bordelais, avec le Château Haut-Bailly, l’un des domaines les plus emblématiques de Péssac-Léognan ; il y en a pour tous les goûts et surtout pour tous les moments !
Carte mise à jour le 07/03/2024. Sous réserve des dernières modifications, merci de vous référer à la carte disponible directement sur place au restaurant