la Cave DU Père joseph
Tout comme la cuisine du Père Joseph, notre cave se veut être un porte-drapeau de nos beaux vignobles français et de ses hommes et femmes qui cultivent les vignes avec passion.
La carte va à l’essentiel tout en offrant un véritable tour d’horizon de nos régions. De la Champagne avec la maison artisanale Frerejean Frères, champagne officiel du guide Michelin ; Au Languedoc, avec le Château des Estanilles et ses superbes sols de schistes cultivés en agriculture biologique ; Tout en passant par le Rhône chez Marcel Richaud, vigneron visionnaire qui produit dans le plus grand respect de l’environnement ; Ou encore dans le Bordelais, avec le Château Haut-Bailly, l’un des domaines les plus emblématiques de Péssac-Léognan ; il y en a pour tous les goûts et surtout pour tous les moments !
Carte mise à jour le 08/05/2023. Sous réserve des dernières modifications, merci de vous référer à la carte disponible directement sur place au restaurant
LES BOISSONS FRAÎCHES
LES BOISSONS CHAUDES
les apéritifs
les cocktails
LES BOISSONS FRAÎCHES
| Eau 0 kilomètre (filtrée et embouteillée sur place) : |
|
| – Plate, 37,5cl / 75cl | 3,5 € / 5 € |
| – Pétillante, 37,5cl / 75cl | 3,5 € / 5 € |
| – Supplément sirop Monin (grenadine, menthe, citron, pêche, orgeat) |
+ 1 € |
| Mes Boissons Maison, 25 cl | 5,5 € |
| ou carafe à partager, 1 l (Cola, Ginger Beer, Limonade, Soda Alpin, Soda sauvage, Tonic) |
16 € |
| Jus et nectars, 25 cl Bio Le Coq Toqué Abricot du Roussillon, Ananas du Togo, Pomme-Vanille, Poire Williams, Tomate de Provence infusée au romarin frais |
7,5€ |
| Café frappé | 5,5€ |
| Supplément sirop Bacanha Bio Sirop : vanille, caramel, noisette ou vanille |
+1€ |
| Les apprentis mixologues ou l’art de créer son cocktail au choix : eau ou limonade ou lait + 1 ou 2 sirops au choix |
6€ |
LES BOISSONS CHAUDES
| Caféterie Owl Brothers | |
| Expresso, allongé, ristretto, décaféiné | 4 € |
| Double expresso | 6 € |
| Cappuccino, café Latte, Mocaccino | 6,5 € |
| Chocolat chaud maison À base de véritables pépites de chocolat 80% de cacao |
6 € |
| Café viennois | 6,5 € |
| Chocolat viennois | 7 € |
| Thés et infusions Georges Cannon | |
| Thés Baïkal, Jasmin Chung Hao, Un instant à Tanger, Un matin à Londres, À l’ombre des cerisiers en fleurs, Pavillon blanc, Rooibos |
6 € |
| Infusions Verveine, Carnaval, Tilleul |
6 € |
| Supplément lait végétal (amande ou coco) |
+ 2 € |
| Caféterie Owl Brothers | |
| Expresso, allongé, ristretto, décaféiné | 4 € |
| Double expresso | 6 € |
| Cappuccino, café Latte, Mocaccino | 6,5 € |
| Chocolat chaud maison À base de véritables pépites de chocolat 80% de cacao |
6 € |
| Café viennois | 6,5 € |
| Chocolat viennois | 7 € |
| Thés et infusions Georges Cannon | |
| Thés Baïkal, Jasmin Chung Hao, Un instant à Tanger, Un matin à Londres, À l’ombre des cerisiers en fleurs, Pavillon blanc, Rooibos |
6 € |
| Infusions Verveine, Carnaval, Tilleul |
6 € |
| Supplément lait végétal (amande ou coco) |
+ 2 € |
LES apéritifs
| Anisé Vieux Pontarlier, les fils d’Émile Pernot, 3cl | 6 € |
| Kir, Cardinal, 10 cl Crème de fruits Merlet : cassis de Saintonge boisée, mûre sauvage, pêche de vigne, framboise |
8 € |
| Porto Kopke Fine Ruby, 6 cl | 7 € |
| Vermouth Français Dolin blanc ou rouge, 6 cl | 8 € |
LES BIÈRES & BULLES
| Sélection de bières pression du moment brassées à Rueil-Malmaison | |
| – 25 cl | 6€ |
| – 50 cl | 11€ |
| Blonde La Lucienne (Brasserie Toussaint), 33 cl | 7 € |
| La Triple Miel (Brasserie Toussaint), 33 cl | 8€ |
| La Blanche (Brasserie Toussaint), 33 cl | 8€ |
| L’IPA N°1 (Brasserie Toussaint), 33 cl | 9€ |
| Le Cidre Brut du Patron du Coq Toqué | 9 € |
| Pétillant pomme-framboise, du Coq Toqué | 7 € |
Les cocktails
| Nos signatures | |
|
Spritz, 15 cl – Select |
12 € |
| Pear Joseph, 15 cl | 15 € |
| Robe rouge, 20 cl | 15 € |
| Angélus, 20 cl | 15 € |
| Éminence, 15 cl | 15 € |
| Gin To’ Floris, 18 cl | 15 € |
| Joséphine, 14cl | 15 € |
| Negroni nero, 9 cl | 15 € |
| Oiseau de nuit, 18 cl | 15 € |
| Irish coffee, French coffee ou Caribbean coffee, 16 cl |
15 € |
| Les classiques | |
| Amaretto Sour, Bloody Mary, Moscow Mule, Mojito, etc. | 15 € |
| Les detox et sans alcool | |
| Angélus vierge | 10 € |
| Nolowgroni | 10 € |
| Vir’Gin Basil Smash | 10 € |
| Caresse Antillaise | 10 € |
| Les apprentis mixologues ou l’art de créer son cocktail au choix : eau ou limonade ou lait + 1 ou 2 sirops au choix |
6 € |
| Anisé Vieux Pontarlier, les fils d’Émile Pernot, 3cl | 6 € |
| Kir, Cardinal, 10 cl Crème de fruits Merlet : cassis de Saintonge boisée, mûre sauvage, pêche de vigne, framboise |
8 € |
| Porto Kopke Fine Ruby, 6 cl | 7 € |
| Vermouth Français Dolin blanc ou rouge, 6 cl | 8 € |
LES BIÈRES & BULLES
| Sélection de bières pression du moment brassées à Rueil-Malmaison | |
| – 25 cl | 6€ |
| – 50 cl | 11€ |
| Blonde La Lucienne (Brasserie Toussaint), 33 cl | 7 € |
| La Triple Miel (Brasserie Toussaint), 33 cl | 8€ |
| La Blanche (Brasserie Toussaint), 33 cl | 8€ |
| L’IPA N°1 (Brasserie Toussaint), 33 cl | 9€ |
| Le Cidre Brut du Patron du Coq Toqué | 9 € |
| Pétillant pomme-framboise, du Coq Toqué | 7 € |
| Nos signatures | |
|
Spritz, 15 cl – Select |
12 € |
| Pear Joseph, 15 cl | 15 € |
| Robe rouge, 20 cl | 15 € |
| Angélus, 20 cl | 15 € |
| Éminence, 15 cl | 15 € |
| Gin To’ Floris, 18 cl | 15 € |
| Joséphine, 14cl | 15 € |
| Negroni nero, 9 cl | 15 € |
| Oiseau de nuit, 18 cl | 15 € |
| Irish coffee, French coffee ou Caribbean coffee, 16 cl |
15 € |
| Les classiques | |
| Amaretto Sour, Bloody Mary, Moscow Mule, Mojito, etc. | 15 € |
| Les detox et sans alcool | |
| Angélus vierge | 10 € |
| Nolowgroni | 10 € |
| Vir’Gin Basil Smash | 10 € |
| Caresse Antillaise | 10 € |
| Les apprentis mixologues ou l’art de créer son cocktail au choix : eau ou limonade ou lait + 1 ou 2 sirops au choix |
6 € |
LES ALCOOLS & SPIRITUEUX
LES ALCOOLS & SPIRITUEUX
LES ALCOOLS & SPIRITUEUX
LES ALCOOLS & SPIRITUEUX
LES ALCOOLS & SPIRITUEUX
| Les Whiskies – 4 cl | |
| Coperies Single Malt, 40°, France | 12 € |
| Benjamin Kuentz Aveux Gourmands, 46°, France | 18 € |
| Benjamin Kuentz Fin de Partie, 40°, France | 18 € |
| Benjamin Kuentz (d’un) verre printanier, 46°, France | 18 € |
| Benjamin Kuentz Végétale Musette, 45°, France | 20 € |
| Alfred Giraud Voyage, 48°, France | 24 € |
| Alfred Giraud Héritage, 45.9°, France | 28 € |
| Redbreast 12 ans, 40°, Irlande | 15 € |
| Sailor’s home Caravelle, 46°, Irlande | 22 € |
| Arran 10 ans Single Malt, 46°, Écosse | 14 € |
| Kilchoman Machir Bay, 46°, Écosse | 18 € |
| Kilchoman Sanaig, 46°, Écosse | 18 € |
| Woodford Reserve Bourbon, 45.2°, États-Unis | 20 € |
| Woodford reserve Rye, 45.2°, États-Unis | 20 € |
| Les Gins – 4 cl | |
| Gin Nuage Merlet, 40° | 10 € |
| Roméo’s X, 41° | 15 € |
| Anaé, 43° | 14 € |
| Pegasus, 43° | 15 € |
| Comte de Grasse 44° | 28 € |
| Isle of Harris, 45°, Écosse | 14 € |
| Monkey 47, 47° | 17 € |
| Les Téquilas et Mezcals – 4 cl | |
| Tequila Calle 23 Blanco, 40° | 12 € |
| Tequila Calle 23 Criollo, 49.3° | 17 € |
| Mezcal la Escondida Blanco, 40° | 14 € |
LES ALCOOLS & SPIRITUEUX
| Les Rhums & Cachaças – 4 cl | |
| Cachaça Magnifica, Brésil, 45° | 12 € |
| Neisson Bio, Martinique, 52.5° | 12 € |
| Trois Rivières Vieux de l’Océan, Martinique, 54° | 24 € |
| Hampden Great House 2022, Jamaïque, 55° | 25 € |
| Savanna le Must, Île de la Réunion, 45° | 22 € |
| Trois Rivières VSOP, Martinique, 40° | 18 € |
| Phraya Gold, Thaïlande, 40° | 17 € |
| Ezili XO, Caraïbes, 40° | 20 € |
| Les Vodkas – 4 cl | |
| Vodka Nuage Merlet, 40° | 10 € |
| Le Philtre, 40° | 14 € |
| Menaud, 40° | 16 € |
| Domaine des Hautes Glaces Woska, 43° | 20 € |
| Les Liqueurs – 4 cl | |
| Amaretto Antiqua quaglia, 25° | 10 € |
| Limoncello Antiqua quaglia, 28° | 10 € |
| Grand Brulot Liqueur de café, 40° | 10 € |
| Dolin Génépi 1821, 40° | 10 € |
| Les Eaux-de-vie – 4 cl | |
| Armagnac Château de Ravignan 2002, 41.3° | 22 € |
| Armagnac Château de Ravignan 1998, 41.3° | 27 € |
| Calvados Fine 2 ans Domaine de la Flaguerie, 40° | 12 € |
| Calvados Hors d’Age Domaine de la Flaguerie, 40° | 18 € |
| Cognac Delamain Pale & Dry XO, 42° | 29 € |
| Cognac VS Merlet, 40° | 18 € |
| Cognac Brother Blend Merlet, 40° | 22 € |
| Vielle Prune Hagmeyer, 43° | 15 € |
| Kirch Hagmeyer, 45° | 15 € |
| Poire Williams de Balbronn Hagmeyer, 45° | 15 € |
| Les Gins – 4 cl | |
| Gin Nuage Merlet, 40° | 10 € |
| Roméo’s X, 41° | 15 € |
| Anaé, 43° | 14 € |
| Pegasus, 43° | 15 € |
| Comte de Grasse 44, 44° | 28 € |
| Isle of Harris, 45° | 14 € |
| Monkey 47, 47° | 17 € |
| Les Téquilas et Mezcals – 4 cl | |
| Tequila Calle 23 Blanco, 40° | 12 € |
| Tequila Calle 23 Criollo, 49.3° | 17 € |
| Mezcal la Escondida Blanco, 40° | 14 € |
| Les Liqueurs – 4 cl | |
| Amaretto Antiqua quaglia, 25° | 10 € |
| Limoncello Antiqua quaglia, 28° | 10 € |
| Grand Brulot Liqueur de café, 40° | 10 € |
| Dolin Génépi 1821, 40° | 10 € |
| Les Eaux-de-vie – 4 cl | |
| Armagnac Château de Ravignan 2002, 41.3° | 22 € |
| Armagnac Château de Ravignan 1998, 41.3° | 27 € |
| Calvados Fine 2 ans Domaine de la Flaguerie, 40° | 12 € |
| Calvados Hors d’Age Domaine de la Flaguerie, 40° | 18 € |
| Cognac Delamain Pale & Dry XO, 42° | 29 € |
| Cognac VS Merlet, 40° | 18 € |
| Cognac Brother Blend Merlet, 40° | 22 € |
| Vielle Prune Hagmeyer, 43° | 15 € |
| Kirch Hagmeyer, 45° | 15 € |
| Poire Williams de Balbronn Hagmeyer, 45° | 15 € |
la Cave DU Père joseph
Tout comme la cuisine du Père Joseph, notre cave se veut être un porte-drapeau de nos beaux vignobles français et de ses hommes et femmes qui cultivent les vignes avec passion.
La carte va à l’essentiel tout en offrant un véritable tour d’horizon de nos régions. De la Champagne avec la maison artisanale Frerejean Frères, champagne officiel du guide Michelin ; Au Languedoc, avec le Château des Estanilles et ses superbes sols de schistes cultivés en agriculture biologique ; Tout en passant par le Rhône chez Marcel Richaud, vigneron visionnaire qui produit dans le plus grand respect de l’environnement ; Ou encore dans le Bordelais, avec le Château Haut-Bailly, l’un des domaines les plus emblématiques de Péssac-Léognan ; il y en a pour tous les goûts et surtout pour tous les moments !
Carte mise à jour le 08/05/2023. Sous réserve des dernières modifications, merci de vous référer à la carte disponible directement sur place au restaurant